Name: Ratatouille
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Unidad Berenjena Mediana; 1 Unidad Zucchini; 4 Unidades Tomates; 1 Cucharada de Salsa De Tomate; 1 Cucharada Polvo De Ajo; 1 Unidad Cebolla; 1 Rama de Albahaca; 2 Cucharadas Aceite De Oliva; 30 Gramos Mozzarella Opcional; 1 Cubo Caldo De Verduras Maggi

Dificultad Desafiante

Total 50 min

¡A cocinar!

Paso 1

1.Para empezar con la receta fácil de ratatouille primero lava las verduras muy bien con abundante agua.

Paso 2

2.Realiza un corte en forma de X en la parte inferior de dos tomates. Colócalos 10 segundos en una olla con agua hirviendo y el caldo de verduras, luego retirar la piel de los tomates, córtalos y retira las semillas.

Paso 3

3.Llévalos a una licuadora y tritúralos. Reserva.

Paso 4

4.Corta la cebolla en cuadrados pequeños y reserva.
5.En una sartén profunda, añade un chorro de aceite oliva y suda la cebolla blanca. Después de unos 2-4 minutos, incorpora el ajo en pasta y la pasta de tomate.

Paso 5

6.Agrega los tomates licuados y la hoja de laurel, tapa y deja cocinar 10-15 minutos.
7.Mientras se cocina la salsa, con la ayuda de un cuchillo corta en láminas delgadas el zucchini y reserva.

Paso 6

8.En el caso de la berenjena, córtala igual que el calabacín y luego añade 3 cucharadas de sal. Espera unos minutos y enjuaga muy bien con agua para eliminar la sal. Este paso es importante porque con ayuda de la sal se elimina el sabor amargo de las berenjenas.

Paso 7

9.Corta los tomates en láminas del mismo grosor que la berenjena y zucchini.

Paso 8

10.En un recipiente redondo que resista el calor, esparce un chorro de aceite de oliva. Agrega la salsa de tomate y las hojas de albahaca cortadas finamente.
11.Acomoda las láminas de verduras de manera intercalada hasta terminar el circulo. Añade sal y pimienta.

Paso 9

12.Lleva al horno a 190 ºC durante 35 minutos. ¡ A disfrutar!

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