Tres leches de chocolate

• 1.Para la torta, tamizar la harina, la sal, el azúcar (2 tazas), el Cacao Nestlé y el polvo para hornear.

• 2.Batir los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 2 minutos.

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• 3.Reducir la velocidad a bajo, añadir la mezcla de harina, la manteca, el agua (1 taza) y la esencia de vainilla, y batir durante 2 minutos más.

• 4.Verter la mezcla en el molde rectangular de 20 x 30 cm enmantecado y enharinado.

• 5.Cocinar en un horno precalentado a temperatura media 180ªC por 35 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado en la mitad salga limpio.

• 6.Retirar la torta del horno y con un tenedor hacer agujeros en toda la parte superior de la torta.

• 7.Dejar enfriar durante 10 a 15 minutos.

• 8.Mezclar la Leche condensada Nestlé, la leche, la crema y el extracto de vainilla en un un bowl.

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• 9.Verter la salsa de 3 leches sobre la torta hasta que se absorba todo.

• 10.Llevar a la heladera durante al menos 3 horas o toda la noche.

• 11.Para el merengue italiano, colocar el azúcar (3/4 taza) en una cacerola, cubrir con agua (1/4 taza) y cocinar hasta obtener un almíbar punto hilo (117 °C). Batir las claras hasta que comiencen a formar picos e incorporar el almíbar caliente en forma de hilo, lentamente.

• 12.Continuar batiendo hasta que la preparación se enfríe

• 13.Luego, decorar el tres leches con el merengue. Dorar el merengue con un soplete de cocina.