Name: Vitel Toné
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 Kilogramo Peceto; 1 Unidad Cebollas; 2 Troncos Apio; 3 Unidades Ajo; 1 Cucharada Sal Gruesa; 5 Gramos Pimienta; 500 Gramos Mayonesa; 2 Latas Atún Al Natural; 4 Sobres de Anchoa Fresca; 330 Gramos Crema De Leche; 1/2 Taza Aceitunas Negras; 1 Cubo Caldo De Carne Maggi

Dificultad Intermedio

Total 90 min

¡A cocinar!

Paso 1

1. Empezar hirviendo la carne: en una olla grande vamos a echar el peceto entero, no lo cortamos. Podés desgrasarlo si hace falta. Echamos agua y el caldo, la cantidad de agua que necesites para que se cubra muy bien toda la carne.

Paso 2

2. A un lado, cortamos una cebolla grande en cuartos, pelar los dientes de ajo y echamos todo en el agua. También la sal gruesa, pimienta en grano y poner a hervir. Esta cocción es de 2 hs y media aprox! Lo ideal es que la carne esté el mayor tiempo posible y quede súper tierna y hecha.

Paso 3- La salsa

3. Para hacer la salsa vas a echar todos los ingredientes de la misma en un bowl alto. Las aceitunas las descarozadas. Procesar muy bien todo y probar: si hace falta, echar sal de mesa y seguir procesando. Si te parece muy espesa, le podés echar agua del caldo del peceto y seguir mezclando!

Paso 4

4. Cuando esté cocida y fría la carne, la cortamos en fetas muy muy delgadas con cuchillo eléctrico para que queden perfectas las rodajas!

Paso 5

5. Ahora para armar la fuente, echamos un poco de la salsa y esparcimos; luego una capa de rodajitas de carne y otra de salsa. Y así continuamos. Finalizamos con una capa de salsa, y si querés decorarla con rodajas de tomate y aceitunas negras!!

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Comentários (3)

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Mónica

29.12.2023

Me gusta mucho la receta para las fiesta, en mi familia me la piden siempre...la salsa la hago a ojo, pongo un poco de cada cosa pero al ver la receta de ustedes voy a respetar las cantidades.

Adriana alicia

28.12.2023

Muy rico se lo ve.

Maria del Carmen

14.12.2023

Muchas gracias. Lo voy a preparar

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