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Wraps de verdes con croquetas de zucchini

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  • 2 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 58min
    Preparación: 58min
  • Porciones: 20
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana cortada en cubitos
  • 3 cdas de aceite de maíz o de oliva
  • 3 zucchinis rallados crudos
  • 25 gr de queso parmesano rallado
  • 2 a 3 yemas de huevo
  • 100 gr de harina
  • 300 gr de ricota
  • Rebozador Maggi (cant. necesaria para rebozar)
  • 4 tortillas de wraps
  • Mix de hojas verdes
  • Sal, pimienta y vinagreta a gusto

Instrucciones

  1. 1

    Disponer de una sartén con tres cucharadas de aceite.
    Llevarla al fuego y cocinar la cebolla hasta que transparente.

  2. 2

    Agregar los zucchinis rallados y cocinar por 10 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.

  3. 3

    Retirar del fuego, agregar el orégano fresco cortado finamente. Dejar escurrir bien sobre un colador o tamiz.

  4. 4

    Verter en un bowl e incorporar la ricota desgranada, las yemas, el queso rallado y la harina. Mezclar muy bien hasta integrar.

  5. 5

    En un bowl disponer el rebozador Maggi. Tomar una cucharada de la preparación y pasar la por el rebozador.

  6. 6

    Disponer de una placa para horno con aceite a gusto, llenarla con las croquetas y llevarlas a horno fuerte por 20 minutos.

  7. 7

    Acompañar con waps de hojas verdes y condimentar con la vinagreta a gusto.

Información nutricional: 124kcal = 517kj /por porción

  • 123.57 Kcal Energía
  • 110.70 (mg) Calcio
  • 4.97 (g) Proteina
  • 14.52 (g) Carbohidratos
  • 0.59 (g) Azúcares
  • 1.73 (g) Fibra
  • 91.82 (mg) Sodio
  • 4.60 (g) Grasas
  • 1.68 (g) Grasas saturadas
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