Name: Empanadas de carne cortada a cuchillo
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 24
Cuisine: cocina latinoamericana
Ingredients: 1 Kilogramo Cuadrada De Ternera; 1 Unidad Morrón Verde; 1 Unidad Morrón Rojo; 2 Unidades Cebollas; 2 Unidades Diente De Ajo; 1 Cucharadita Pimentón; 1 Cucharadita Ají Molido; Sal a Gusto; Pimienta a Gusto; 1 Cubo Caldo De Carne Maggi; 24 Unidades Tapas De Empanadas; 4 Unidades Huevo Duro; 1 Unidad Huevo para pintar; 20 Mililitros Aceite

Dificultad Intermedio

Porciones 24

Total 90 min

¡A cocinar!

Paso 1

1.Cortar la cebolla, el ajo y los morrones lo más pequeño posible. Colocarlos en una cacerola junto con el aceite, cocinar por 5 minutos. Agregar la carne cortada en cubos pequeños.

Paso 2

2.Cuando la carne desprenda su jugo, agregar el cubo de caldo. Revolver y dejar cocinar por unos minutos. Agregar el pimentón y el ají molido.

Paso 3

3.Cocinar hasta que se reduzca un poco el jugo y la carne esté bien cocida.
4.Retirar y dejar enfriar el relleno por completo.

Paso 4

5.Precalentar el horno a 200°C.

Paso 5

6.Picar los huevos duros y agregarlos al relleno. Rellenar y dar forma a las empanadas.

Paso 6

7.Colocarlas en una placa para horno con papel manteca. Pintarlas con huevo batido. Cocinarlas hasta que tomen color dorado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
181.3 kcal = 757kj /por porción

Carbohidratos	13.8 g
Energía	181.3 kcal
Grasas	8.5 g
Fibra	0.4 g
Proteína	11.4 g
Grasas saturadas	3.6 g
Sodio	241.8 mg
Azúcares	1.4 g

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