Lengua a la vinagreta

1

Limpiar y lavar bien la lengua.

2

Hervir la lengua en un caldo preparado con los cubitos de Caldo de Verduras Maggi y 3 litros de agua segura, durante 3 horas, a fuego mínimo.

3

Retirar la lengua del caldo y pelarla mientras esté caliente. Dejar enfriar y cortar en fetas finas.

4

Para la vinagreta, picar la cebolla, los morrones y el ajo en cubos bien pequeños.

5

En un bol mezclar los vegetales con el aceite y el vinagre. Salpimentar a gusto.

6

Colocar la carne con la vinagreta y dejar macerar unas horas antes de servir.

TIP: Una regla fácil de recordar: las porciones de los niños son 2/3 del de un adulto. Porque sus requerimientos nutricionales son menores, serviles porciones más pequeñas. Y acompañá las comidas con verduras frescas o cocidas, aportan nutrientes valiosos como vitaminas, minerales y fibra.