Name: Pan de Chocolate
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 125 min
Cuisine: Francia
Ingredients: 340 Mililitros Leche a temperatura ambiente; Jugo de 1 Limón; 700 Gramos Harina 0000; 1 1/2 Cucharadita Sal; 25 Gramos Levadura Fresca; 1 Cucharadita Bicarbonato De Sodio; 75 Gramos Azucar Mascabo; 200 Gramos Manteca fría y cortada en cubitos; 75 Gramos Chocolate Nestlé Classic Semi Amargo; 75 Gramos Chocolate Nestlé Galak Blanco; 1 Huevo batido para pincelar

Dificultad Desafiante

Total 125 min

¡A cocinar!

Paso 1

1.Mezclar la leche con el jugo de limón y dejar descansando 45 minutos a temperatura ambiente.

Paso 2

2.En un bowl grande colocar la harina, por alrededor la sal y bicarbonato, en el centro el azúcar mascabo y la manteca. Con 2 cornets comenzar a formar arenado.

Paso 3

3.Trozar el chocolate semi amargo y el blanco. Agregar los pedacitos de chocolate, la mezcla de la leche y la levadura en el centro. Mezclar hasta formar una masa.

Paso 4

4.Amasar muy poco, sólo para unir. Dividir la masa en 2 cilindros y cortar
5.8 triángulos iguales de cada parte de la masa.

Paso 5

6.Colocarlos sobre una bandeja de horno, pintar con huevo batido y cocinar en un horno precalentado a 220 °C entre 25 y 30 minutos o hasta dorar.

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