| Carbohidratos | 34.2 g |
| Energía | 343.8 kcal |
| Grasas | 18.3 g |
| Fibra | 3.6 g |
| Proteína | 9.2 g |
| Grasas saturadas | 4.9 g |
| Sodio | 717.9 mg |
| Azúcares | 5.2 g |
-
Total
35 -
dificultad
Intermedio
Tortilla de Verduras y Salsa de curry y cúrcuma
Por Antonio Mella
Ingredientes
Porciones: 6
- Tortilla:
- 1 Bandeja de champiñones
- 1 Taza de choclo cocido
- 1 Diente de ajo cortado finamente
- 1 Unidad Cebolla
- 1 cucharada de Aceite De Oliva
- Pizcas de sal y pimienta
- 5 Huevos
- Salsa Amarilla:
- 6 Gramos Curry
- 1 Cucharadita Cúrcuma
- 120 Gramos Crema De Leche
- 10 Gramos Caldo De Verduras Maggi
- 100 Gramos Galletitas De Agua
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¡A cocinar!
Paso 1
- 1.En una sartén calentar a fuego fuerte agregar el aceite de oliva y agregar el ajo junto a la cebolla cortado finamente, saltear hasta dorar levemente durante 3 minutos. Agregar inmediatamente los champiñones cortados en láminas gruesas y volver a saltear otros 3 minutos. Deben cambiar su color y soltar un poco de su jugo. Por último, incorporar el choclo y condimentar con sal y pimienta. Reservar y dejar enfriar.
Paso 2
- 2.Para la salsa colocar en la licuadora la crema de leche con el curry en polvo, la cúrcuma y el Caldo de Verduras MAGGI® más las galletas de agua, procesar hasta moler todo. Vertir en una olla y llevar a fuego medio hasta espesar revolviendo de vez en cuando. Una vez lista reservar.
Paso 3
- 3.Para armar la tortilla, batir los 5 huevos junto a una pizca de sal con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que espumen y tripliquen su tamaño. Agregar las verduras frías y revolver hasta integrar todo muy bien. Calentar un sartén mediano y alto con 2 cucharadas de aceite a fuego medio, vierte la mezcla y cocina durante 4 a 6 minutos por lado hasta cocer y dorar levemente la preparación. Una vez lista porcionar y disfrutar con la salsa que preparaste.
Nutrición
Las verduras son fuente de vitaminas y minerales. Puedes agregar más verduras a tu preparación y así aumentar la calidad nutricional de tu receta!
Dale tu toque...
Puedes agregar frutos secos a la preparación para dar sabor y textura.
Ten en cuenta que...
Dependiendo del tamaño del sartén, tendrás que hacer la tortilla en 2 tandas.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
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